Evaluación de Restaurantes – E&S

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Dirección de Empresas y Servicios, División de Inspectoría. Ministerio de Turismo de la Rpública Dominicana

EVALUACIÓN: Restaurante

DATOS GENERALES

REGISTRO ÚNICO TURÍSTICO (RUT)

NO. DE EXPEDIENTE

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO

CORREO ELECTRÓNICO

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO

Cumple
No Cumple

RAMPA DE ACCESO COMEDOR

Cumple
No Cumple

PRESENCIA DE INSECTOS, VECTORES Y ROEDORES COMEDOR

Cumple
No Cumple

PAREDES, PISO, VENTANAS Y TECHO EN BUEN ESTADO

Cumple
No Cumple

CRISTALERÍA EN BUEN ESTADO

Cumple
No Cumple

SILLAS, MESAS Y MANTELES EN BUENAS CONDICIONES

Cumple
No Cumple

MENÚ CON PRECIOS IDENTIFICADOS

Cumple
No Cumple

ILUMINACIÓN ADECUADA COMEDOR

Cumple
No Cumple

UNIFORMES COMEDOR

Cumple
No Cumple

ANEL INDICATIVO DE NO FUMAR

Cumple
No Cumple

SEÑALIZACIÓN RUTA DE EVACUACIÓN COMEDOR

Cumple
No Cumple

ILUMINACIÓN ADECUADA COCINA

Cumple
No Cumple

HIGIENE Y CONDICIÓN DE CAMPANA

Cumple
No Cumple

HIGIENE Y CONDICIÓN DE ESTUFA

Cumple
No Cumple

HIGIENE Y CONDICIÓN DE EXTRACTOR

Cumple
No Cumple

PAREDES EN BUEN ESTADO

Cumple
No Cumple

FREGADERO EN BUEN ESTADO

Cumple
No Cumple

OLLAS, CALDEROS Y UTENSILIOS EN BUEN ESTADO

Cumple
No Cumple

HORNOS LIMPIOS Y ORDENADOS

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DE PISOS

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DE MESETAS

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DE LAVAMANOS (PAPEL TOALLA/JABÓN)

Cumple
No Cumple

UNIFORMES COCINA

Cumple
No Cumple

USO DE PRENDAS

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DE DESPENSA

Cumple
No Cumple

EXTINTORES COCINA

Cumple
No Cumple

ZAFACONES CON TAPAS

Cumple
No Cumple

ALIMENTOS TAPADOS Y SEPARADOS (CRUDOS Y COCIDOS)

Cumple
No Cumple

LATAS OXIDADAS Y ABOLLADAS DENTRO DE LA NEVERA

Cumple
No Cumple

FREEZERS LIMPIOS Y ORDENADOS

Cumple
No Cumple

PRESENCIA DE UTENSILIOS DE MADERA

Cumple
No Cumple

HACINAMIENTO DE ALIMENTOS

Cumple
No Cumple

PRESENCIA DE INSECTOS, VECTORES Y ROEDORES COCINA

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DEL ACEITE DE FREIDORAS

Cumple
No Cumple

ALARMA DE INCENDIO COCINA

Cumple
No Cumple

SEÑALIZACIÓN RUTA DE EVACUACIÓN COCINA

Cumple
No Cumple

HIGIENE Y ORGANIZACIÓN

Cumple
No Cumple

ILUMINACIÓN Y VENTILACIÓN ADECUADA

Cumple
No Cumple

ALIMENTOS MAL ALMACENADOS

Cumple
No Cumple

ESTANTE ELEVADO DEL SUELO

Cumple
No Cumple

MERCANCÍAS VENCIDAS

Cumple
No Cumple

LATAS ABOLLADAS Y OXIDADAS

Cumple
No Cumple

ETIQUETADO A PRODUCTOS

Cumple
No Cumple

PRESENCIA DE INSECTOS, VECTORES Y ROEDORES

Cumple
No Cumple

ESTANTES ELEVADOS DEL SUELO

Cumple
No Cumple

CONTAMINACIÓN CRUZADA

Cumple
No Cumple

CARNES Y MARISCOS SEPARADOS

Cumple
No Cumple

SEÑALIZACIÓN

Cumple
No Cumple

ILUMINACIÓN ADECUADA BAÑO

Cumple
No Cumple

PISO, PARED Y TECHO EN BUEN ESTADO

Cumple
No Cumple

LIMPIEZA GENERAL

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DEL INODORO

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DE URINALES

Cumple
No Cumple

ZAFACONES

Cumple
No Cumple

LAVAMANOS

Cumple
No Cumple

PAPEL DE BAÑO

Cumple
No Cumple

ESPEJO

Cumple
No Cumple

TOCADOR

Cumple
No Cumple

AGUA POTABLE

Cumple
No Cumple

CERRADURA

Cumple
No Cumple

SEPARADO DE LA COCINA

Cumple
No Cumple

BAÑO PARA DISCAPACITADOS

Cumple
No Cumple

LETRERO ALUSIVO

Cumple
No Cumple

TRAMPA DE GRASA

Cumple
No Cumple

DEPÓSITO ADECUADO DE BASURA

Cumple
No Cumple

AGUAS ESTANCADAS

Cumple
No Cumple

CONDICIÓN DE PARQUEO

Cumple
No Cumple

RAMPA DE ACCESO EDIFICIO

Cumple
No Cumple

EXTINTORES EDIFICIO

Cumple
No Cumple

ÁREA DE BASURA

Cumple
No Cumple

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